¿Qué es y cómo preparar el café affogato?
La palabra “affogato” viene del italiano y significa “ahogado”, pero, ¿Qué es este tipo de café? Se trata de algo delicioso que puede ser preparado con 2 ingredientes. En él se combina el frío y el calor, además de la cremosa textura del helado y la espuma de un excelente espresso.
¿Y tú? ¿Conoces la desgasificación del café?
El proceso de desgasificación es el que le sigue al tostado, en él, se lleva a cabo la liberación de gases que afectan la calidad del café. Los gases que se generan en el grano (CO2 principalmente), son esenciales en nuestros cálculos para producir un café fresco y no rancio.
¿Cómo elegir correctamente el filtro para mi café?
Independientemente de la clase de filtro, para preparar un buen café entran en juego diversos factores como lo son el tipo de café, cómo fue molido etc. Por lo que la elección de uno u otro también se puede determinar de acuerdo a tu prioridad, ya sea la economía o el medio ambiente.
¿Afecta el consumo de café a los niños?
Una interrogante bastante frecuente que nos planteamos, sobre todo como padres, es si los niños pueden consumir café. En diversas partes del mundo
