Aprende a moler el café para tu cafetera

Aprende a moler el café para tu cafetera

 

Es muy sencillo preparar el café cuando ya lo compras molido, sin embargo, las cosas cambian cuando eres tu quien debe molerlo. Por esta razón, te invitamos a leer este post para que aprendas a moler el café para tu cafetera.

Cabe destacar, que un buen café va a depender del tipo de molida, y no solo eso, sino también del tiempo que inviertas en ello. Uno de los secretos, es la cantidad y el tiempo de contacto entre el café y el agua, la temperatura de la misma, la turbulencia y la presión que se le aplique.

Por ejemplo, si obtienes un sabor salado o ácido, quiere decir que has solubilizado poco café, esto es lo que conocemos como sub-extracción. Por ende, vas a necesitar conseguir un punto de molido un poco más fino.

Si ajustas varios grados para obtener una molienda fina, vas a obtener un café más amargo o quemado, esto es a lo que le llamamos sobre-extracción. Aquí debes hacer lo contrario, deberías ajustar la molienda de café para obtener un mayor grosor.

 

Sabor del café dependiendo del solubilizado

 

Es importante resaltar, que los sabores que obtienes del café, va a depender del solubilizado del mismo. Lo cual, ocurre de la siguiente manera: salado, acido, dulce y amargo.

Existen otros factores que podrían influir en el sabor del café, por ejemplo, si algunos granos se muelan más finos que otros, podría causar un sabor desagradable. Para evitar que esto suceda, es necesario que tengas un molinillo de calidad.

 

Tipos de molienda

 

La molienda se puede clasificar en tres tipos dependiendo de su grosor: molienda gruesa, media y fina. Cada una de ellas es más apropiada para ciertos tipos de preparación.

 

Molienda gruesa: esta es la más utilizada para catas de café, e incluso para otros tipos de preparación. Por ejemplo, para la prensa francesa, el filtro de metal o cold brew.

Molienda media: esta es la más usada para métodos de infusión de goteo manual, en los cuales se utiliza un filtro de papel.

Molienda fina: esta es usada en los métodos de infusión más comunes, en aquellos que se usa la presión. Por ejemplo, para preparar café espresso en las máquinas, la moka italiana y el aeropress.

Tipos de molinos

 

Existe una gran variedad de molinos, sin embargo, en este post te mencionaremos los más comunes y los más utilizados.

Molino eléctrico de aspas: este molino es el más utilizado en los hogares. Sus aspas cortan el café, pero el principal inconveniente es la falta de homogeneidad en cuanto al tamaño de las partículas de café.

Molino manual de fresas planas: este el sistema más común, en el cual se utiliza una especie de eje, para poder regular la molienda y ajustar el grosos del café. La cafetera se encarga de moler el café y a su vez lo almacena.

Molino manual de fresas cónicas: este tipo de molino te permite afinar la molienda con mayor precisión. La sensibilidad del cambio de grosor de este molino, le lleva una gran ventaja a los mencionados anteriormente.

¿Cuál es la diferencia entre una cafetera expreso y una tradicional?

El café es una de las bebidas más consumidas a nivel mundial, esto gracias a sus orígenes tan antiguos que posee. No obstante, el ser humano ha encontrado la manera de poder crear diferentes tazas de esta increíble bebida, por lo que en la actualidad se pueden...

¿Es mejor el café en granos o molido?: ¡Conoce la repuesta!

Se ha estado encontrando cada vez más formas de comprar el café en granos o café molido, para el uso doméstico de las personas. El café es un mundo de complejidad y rico, donde el sabor y aroma final depende de varios factores: el origen de la fruta, el proceso de...

¿Qué es más saludable el café con o sin leche?

El tipo de café suele tomar cada persona es un gusto muy personal. La mayoría no suelen degustar el aroma y el sabor de una taza de café adecuada, por lo que le agregan azúcar, edulcorantes o leche para cambiar el sabor. Sin embargo, suele haber muchas preguntas sobre...

Tipos de planta de café

Tipos de planta de café   El grano de café es de donde surgen grandes bebidas como el expresso y el ristretto o el café con leche y el moca. Básicamente constituye el punto de origen de cualquiera de los tipos de café a los cuales estamos acostumbrados. Es por...

2 variedades de café muy populares

2 variedades de café muy populares   Las plantas de café o cafetos, pertenecen a un género de plantas de la familia de las rubiáceas. Dentro de ella, se encuentran alrededor de 6000 especies de plantas. Sin embargo, existen 2 que son particularmente populares. El...

Aspectos positivos del café con canela

Aspectos positivos del café con canela   Una de las maneras más populares de tomar café, es agregándole un poco de canela. Es un ingrediente que te permite cambiar el sabor del café. También es útil para disminuir o eliminar la cantidad de azúcar que le agregamos...

Café dominicano y su producción

Café dominicano y su producción   Debemos recordar que República Dominicana fue uno de los primeros lugares donde se llevaron a cabo algunos eventos importantes luego de la llegada de los europeos. Uno de los más relevantes, fue la introducción del café y su...

Características de la planta de café y sus partes

Características de la planta de café y sus partes   El cafeto es una planta la cual viene de la familia de las Rubiáceas, perteneciente al género Coffea. Esta familia es fácil de identificar fundamentalmente porque tiene 5 rasgos que la hacen muy fácil de...

Beneficios del café en el entrenamiento

Beneficios del café en el entrenamiento   Cuando llega el momento de ir a entrenar, en ocasiones deseamos algo que nos de un golpe de energía para comenzar. Aunque no lo creas, beber una taza de café antes de hacer ejercicio puede hacer una gran diferencia...

Curiosidades y consejos sobre el café más costoso del mundo

Curiosidades y consejos sobre el café más costoso del mundo   El Kopi Luwak, es sin duda el café más exclusivo y costoso a nivel mundial, sin embargo, seguramente no sólo tienes curiosidad por conocer su costo. Una de las interrogantes que quizá te estés...
¿Es mejor el café en granos o molido?: ¡Conoce la repuesta!

¿Es mejor el café en granos o molido?: ¡Conoce la repuesta!

Se ha estado encontrando cada vez más formas de comprar el café en granos o café molido, para el uso doméstico de las personas. El café es un mundo de complejidad y rico, donde el sabor y aroma final depende de varios factores: el origen de la fruta, el proceso de...

¿Qué es más saludable el café con o sin leche?

¿Qué es más saludable el café con o sin leche?

El tipo de café suele tomar cada persona es un gusto muy personal. La mayoría no suelen degustar el aroma y el sabor de una taza de café adecuada, por lo que le agregan azúcar, edulcorantes o leche para cambiar el sabor. Sin embargo, suele haber muchas preguntas sobre...

Tipos de planta de café

Tipos de planta de café

Tipos de planta de café   El grano de café es de donde surgen grandes bebidas como el expresso y el ristretto o el café con leche y el moca. Básicamente constituye el punto de origen de cualquiera de los tipos de café a los cuales estamos acostumbrados. Es por...

2 variedades de café muy populares

2 variedades de café muy populares

2 variedades de café muy populares   Las plantas de café o cafetos, pertenecen a un género de plantas de la familia de las rubiáceas. Dentro de ella, se encuentran alrededor de 6000 especies de plantas. Sin embargo, existen 2 que son particularmente populares. El...

Aspectos positivos del café con canela

Aspectos positivos del café con canela

Aspectos positivos del café con canela   Una de las maneras más populares de tomar café, es agregándole un poco de canela. Es un ingrediente que te permite cambiar el sabor del café. También es útil para disminuir o eliminar la cantidad de azúcar que le agregamos...

Café dominicano y su producción

Café dominicano y su producción

Café dominicano y su producción   Debemos recordar que República Dominicana fue uno de los primeros lugares donde se llevaron a cabo algunos eventos importantes luego de la llegada de los europeos. Uno de los más relevantes, fue la introducción del café y su...

Características de la planta de café y sus partes

Características de la planta de café y sus partes

Características de la planta de café y sus partes   El cafeto es una planta la cual viene de la familia de las Rubiáceas, perteneciente al género Coffea. Esta familia es fácil de identificar fundamentalmente porque tiene 5 rasgos que la hacen muy fácil de...

Beneficios del café en el entrenamiento

Beneficios del café en el entrenamiento

Beneficios del café en el entrenamiento   Cuando llega el momento de ir a entrenar, en ocasiones deseamos algo que nos de un golpe de energía para comenzar. Aunque no lo creas, beber una taza de café antes de hacer ejercicio puede hacer una gran diferencia...

Curiosidades y consejos sobre el café más costoso del mundo

Curiosidades y consejos sobre el café más costoso del mundo

Curiosidades y consejos sobre el café más costoso del mundo   El Kopi Luwak, es sin duda el café más exclusivo y costoso a nivel mundial, sin embargo, seguramente no sólo tienes curiosidad por conocer su costo. Una de las interrogantes que quizá te estés...

Usos para la cáscara de café

Usos para la cáscara de café

Usos para la cáscara de café   La cascara, cascarilla o pulpa de café, sin lugar a dudas, se trata de lo mismo, podríamos decir que son un subproducto del café. Este subproducto, aunque no lo creas, tiene diversos usos que podemos darle. El día de hoy, en este...

Café arábico y sus variedades de grano

Café arábico y sus variedades de grano

Café arábico y sus variedades de grano   El café arábico es un tipo de café el cual tiene una fuerte presencia en todo el mundo, representando aproximadamente el 80 % de la producción total. Por esta razón, no es rara la suposición de que es la variedad de café...

Aprende a preparar café con una cafetera de sifón

Aprende a preparar café con una cafetera de sifón

  Aprende a preparar café con una cafetera de sifón   Una vez que has adquirido tu nueva cafetera de sifón, y se encuentra armada y lista para trabajar, es momento de pasar a la preparación de nuestra bebida. El café que se prepara en este tipo de cafeteras,...

La cafetera de sifón, sus componentes y funcionamiento

La cafetera de sifón, sus componentes y funcionamiento

La cafetera de sifón, sus componentes y funcionamiento   Esta invención es un excelente ejemplo de la capacidad que podemos llegar a alcanzar los amantes del café por lograr mejorar esta bebida. Esta cafetera incorpora novedosos métodos científicos, y mucha de...

¿Es ventajoso comprar café Instantáneo?

¿Es ventajoso comprar café Instantáneo?

¿Es ventajoso comprar café Instantáneo?   Es un tipo de café que se elabora partiendo de extracto seco de café, de este modo, únicamente debe ser disuelto en agua para su preparación. Esta variedad de café puede ser encontrada en diversas presentaciones como...

Historia y origen de las plantas de café

Historia y origen de las plantas de café

Historia y origen de las plantas de café   El consumo de café, ha llegado a convertirse en una costumbre para un gran de número de personas en todo el mundo. Sin embargo, ¿sabes de donde viene esta planta? Muy pocas personas están familiarizadas con el gran...

Profesiones con elevado consumo de café

Profesiones con elevado consumo de café

Profesiones con elevado consumo de café   Cada día se observa con mayor frecuencia que el consumo de café en torno a las oficinas se encuentra en constante evolución. Tanto así, que cada vez más son más las empresas que les ofrecen a sus empleados un servicio de...

¿Cómo se debe cuidar una planta de café?

¿Cómo se debe cuidar una planta de café?

Probablemente has escuchado sobre la gran dificultad de plantar café y es por ello que plantarlo y cuidarlo no es para cualquier persona. Las plantas de café necesitan un entorno y clima adecuados que no se consiguen en cualquier lugar, además de necesitar cuidados específicos.

Es por ello que el día de hoy te hablaremos acerca de los cuidados que requiere esta planta para un óptimo crecimiento. Si quieres saber un poco más al respecto, te invitamos a leer este interesante artículo que hemos preparado para ti.

¿Cómo se relaciona el café con nuestra salud?

¿Cómo se relaciona el café con nuestra salud?

El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo, contando con un gran número de seguidores, no sólo por su sabor, sino también por sus beneficios. En la actualidad existen muchos estudios que demuestran los beneficios que esta bebida tiene en nuestra salud.

El café americano y su preparación

El café americano y su preparación

Al café americano se le conoce de forma equivocada, como un “espresso aguado”, siendo incluso criticado por algunos, como uno de los menos apetecibles. Para entender de donde viene, hablemos un poco sobre esta preparación.

¿Sabes para que sirve un espumador de leche?

¿Sabes para que sirve un espumador de leche?

Este utensilio se ha vuelto un accesorio que suelen utilizar de forma muy común los encargados de preparar el café. Adicionalmente, es una herramienta que está al alcance de toda persona que desee acompañar su bebida con la textura sedosa de la leche al vapor.

WhatsApp chat