¿Cómo preparan un auténtico café dalgona?
Este café se ha vuelto una tendencia viral con ese nombre, sin embargo, a pesar de que muchos piensan que tiene su origen en Corea del Sur, no es así. El actor Jung Woo al probar este café hizo una referencia a que su sabor era similar al dalgona.
Pero, ¿Qué es dalgona?, se trata de una galleta dulce muy conocida en Corea del Sur, sin embargo, el origen del café dalgona se sitúa en Macao (China). En este post te hablaremos sobre el café dalgona y algunas de las razones por las que se ha vuelto tan popular, además de cómo prepararlo.
Si bien son varias las razones por las que se ha vuelto tan famoso, una de las principales es su belleza en fotografías. Se trata de una bebida muy cremosa, lo que ha sido fundamental para ganar su fama y además, se trata de un café con una preparación sencilla, y con muchas variaciones.
Otros de los motivos por los que es tan popular, además de sus métodos de preparación, es por los sencillos ingredientes que necesitas para su preparación.
Cómo preparar el café dalgona paso a paso
A continuación te contamos como preparar esta bebida y aquí te mencionamos todos sus ingredientes, necesitas:
- 6 gramos de café instantáneo
- 2 cucharadas de azúcar.
- 3 cucharadas de agua fría.
- Posteriormente, se deben mezclar estos ingredientes con ayuda de una batidora, hasta que se forme una pasta cremosa.
- Una vez finalizada esta parte, la hacemos a un lado y en un vaso debemos servir 3 cubos de hielo.
- Se le añade leche hasta alcanzar 3/5 de nuestro vaso.
- Luego, se le añade la crema de café que preparamos anteriormente en el paso 4, y se vierte suavemente encima del vaso con el hielo y la leche.
Y listo, de esta manera ya hemos preparado nuestro auténtico café dalgona y estamos preparados para degustarlo. Sin embargo, si deseas llevar esta receta mucho más allá, y sacarle el máximo provecho, a continuación te damos algunos tips adicionales.
¿Cómo mejorar nuestro Café Dalgona?
Una vez que hayas probado el café dalgona tradicional, puedes comenzar a degustar sus diferentes versiones. Una de ellas consiste en cambiar el café instantáneo por café de especialidad instantáneo, ya que, cuando mejoramos la calidad del café, el resultado es un producto final que será superior.
El hacer esto también permitirá que el sabor del café robusta que posee el café instantáneo, sea reemplazado por el sabor de la especialidad del arábica. Otro tip adicional que podemos darte para mejorar esta bebida, es enfriar la crema después de haberla batido, colocándola en el refrigerador.
Déjala por espacio de una hora, cuanto más fría este tu preparación, mas cuerpo le vas a proporcionar.
Además, y ya para finalizar, también puedes probar el agregar la leche caliente en lugar de fría. De esta manera el calor subirá y entrará en acción con la espuma del café, sin que pierda su forma. Su aroma te recordará el de un capucccino, sólo que con más azúcar.
