Usos para la cáscara de café
La cascara, cascarilla o pulpa de café, sin lugar a dudas, se trata de lo mismo, podríamos decir que son un subproducto del café. Este subproducto, aunque no lo creas, tiene diversos usos que podemos darle.
El día de hoy, en este post, queremos hablarte acerca de esos diversos usos que le podemos dar a las cáscaras del café y de algunas de sus cualidades y características. Si este tema es de tu interés y quieres saber de qué estamos hablando, te invito a continuar leyendo este interesante artículo.
Origen del uso de la cáscara de café
Originalmente, en países productores como lo son Yemen y Etiopía se tomaban estas cáscaras desde hace muchísimo tiempo. Así como con el café, cada tipo de cáscara tiene su sabor distintivo y aroma particular.
La preparación de estas cáscaras, mezcla lo mejor de 2 mundos, al combinar lo simple de un buen té, con el gran sabor y la preparación del café.
Cáscara del café
Como debes de imaginar, la cáscara es parte del proceso de producción del café, y por ello, es una de las partes que conforma el grano como tal. Se diferencia del café, en que los sabores que podemos conseguir de la cáscara son diferentes a los que conseguimos del café.
Por lo general, de las cáscaras logramos conseguir sabores frutales que, de acuerdo con los expertos, son muy similares a los sabores que se encuentran en los frutos rojos. Por otro lado, al igual que el grano de café, la cascara también contiene cafeína, aunque en una proporción más pequeña.
Formas de preparación para la cáscara de café
Se conocen 2 formas en las que podemos realizar preparaciones con las cáscaras del café, estas son:
Por infusión
Esta es una de las técnicas más empleadas y consiste en añadir la cáscara de café a una taza y, posteriormente agregar agua hirviendo. Debemos asegurarnos de que sea con una relación de 11 gr de cáscara por cada 320 ml de agua.
Para darle un mejor perfil de sabores a esta bebida, puedes agregar canela a la infusión. Luego, debemos dejar que la infusión repose por un periodo de tiempo de unos 5 minutos. Debemos retirar todos los remanentes a través de filtración y ya tendremos nuestra bebida lista.
En línea puedes encontrar muchos videos tutoriales con los que puedes inspirarte para preparar esta bebida de muchas maneras.
Con prensa francesa
Esta es la segunda forma en la que podemos preparar una bebida con las cáscaras del café, gracias a la sencillez que nos brinda la prensa francesa. Todo lo que debemos hacer es agregar entre 35 y 45 gr de cáscara dentro de nuestra prensa y luego verter el agua.
Posteriormente, deberemos esperar aproximadamente 5 minutos mientras se va preparando nuestra bebida. Y una vez haya transcurrido este tiempo, estará lista para que pasemos a disfrutarla.
Esperamos que este post haya resultado de mucho interés para ti, y que, si aún no lo has hecho, te aventures y pruebes una deliciosa infusión con la cáscara de café.
