¿Es ventajoso comprar café Instantáneo?
Es un tipo de café que se elabora partiendo de extracto seco de café, de este modo, únicamente debe ser disuelto en agua para su preparación. Esta variedad de café puede ser encontrada en diversas presentaciones como polvo o granulado, y envasado en vidrio, latas o sobres.
En este post queremos hablarte un poco de esta forma de presentación del café, para que conozcas algunas de sus ventajas y si vale la pena adquirirlo. Si este tema es de tu interés, te invitamos a que continúes con la lectura de este artículo.
Origen del café instantáneo
Esta forma de producción del café comenzó a conocerse en la 1era guerra mundial, ya que se encontraba dentro de las provisiones de los soldados. Posteriormente, en la década de los 60, aparece la liofilización, con la cual se logra mejorar la preservación del aroma y sabor del café.
¿Tiene alguna desventaja para la salud consumir café instantáneo?
El café instantáneo tiene los mismos beneficios para la salud que el café molido, por lo cual, siempre que no sea sometido a algún proceso químico; o se agreguen otros ingredientes que pongan en riesgo la salud, su consumo es totalmente seguro.
Café instantáneo vs el café molido
La elección de uno u otro va a depender de las necesidades y gustos de cada consumidor, ya que cada uno tiene sus virtudes. El café instantáneo siempre tendrá el mismo sabor, sólo se debe calcular la cantidad de agua y la cantidad de cucharadas de café necesarias.
Por otro lado, con el café molido se puede regular la intensidad, el sabor, el aroma y la textura al controlar otras variables como la temperatura del agua, el grosor del molido. Otras variables que se pueden controlar son el tipo de grano y el grado con el que este ha sido tostado.
¿Cómo preparar café instantáneo?
Existen 2 formas para su preparación:
Pulverización
En él, las gotas del café que ha sido extraído caen y se secan sobre una corriente de aire a alta temperatura. De esta manera se convierte en un polvo muy fino al que posteriormente se le da textura para mejorar su disolución. Gracias a este proceso se preserva muy bien el aroma y sabor.
Liofilización
En este proceso se congela al vacío (a aproximadamente -40°C) y posteriormente es granulado. Una vez entendido esto, su preparación consiste en:
Agregar la cantidad de café instantáneo que se te indica en el empaque, por lo general son entre 1 y 2 cucharadas pequeñas. Esto va a depender del gusto de cada persona y de si lo desea suave o intenso.
Posteriormente debemos agregar agua caliente y mezclarlo, y de esta manera ya estamos listos para disfrutar de nuestro café instantáneo.
Otra manera de prepararlo, es mezclar primero el café soluble con una pequeña cantidad de agua, y luego se bate con fuerza hasta que se forma una crema. Posteriormente se le debe agregar agua caliente hasta que completemos la taza de café, resultando un café espumoso bastante agradable.
