¿Cómo influye la función de la cafetera en el sabor del café?

¿Cómo influye la función de la cafetera en el sabor del café?

 

Si bien es cierto que, tanto los ingredientes que utilizamos, como la forma en la que preparamos el café influye en el resultado final. También lo es, que la forma en la que funciona la cafetera que usamos tiene influencia sobre el sabor del mismo.

Te has preguntado alguna vez ¿Por qué ciertas cafeteras preparan un café más fuerte? Como por ejemplo el espresso. O, ¿Por qué hay cafés con menos cuerpo? Como en el caso de los de filtro. Pues, es realmente bastante simple. Si quieres saber la razón, presta atención a este post.

Lo cierto es, que, tanto la presión de agua, como, la forma en la que funciona la cafetera, influyen directamente sobre el resultado final. Si quieres saber cómo ocurre esto, primero debemos saber cómo funciona realmente una cafetera.

 

Cafetera de espresso ¿cómo funciona?

 

Para que se pueda preparar un espresso con una cafetera en casa, debe funcionar de esta forma, lo primero es calentar el agua. Luego de que esté a una elevada temperatura, alcanzará a su vez una elevada presión.

A continuación, el agua pasa a través de un filtro, en este, ya tendremos el café molido. Al existir una presión elevada, el agua, al colarse a través de dicho filtro, absorbe tanto el aroma, como el sabor del café.

 

¿Cómo funciona una máquina de espresso a presión bares?

 

Lo primero que debemos saber es, ¿de qué sirven los bares de presión?, pues bien, la función de estos es la de realizar mediciones. Ellos miden, valga la redundancia, la presión con la que circula y es calentada el agua, hasta obtener el café.

Estas cafeteras profesionales, usan hasta 9 bares de presión, siendo la necesaria para preparar un espresso en este tipo de maquinaria. Ellas actúan con bombas de rotación, ejerciendo una presión similar, sin importar la cantidad de agua, por lo que no es necesario usar bares adicionales.

Como regla general, las cafeteras que tenemos en casa, poseen 15 bares de presión, en contraposición con las cafeteras profesionales. Así, el espresso que resulta de ellas, ha contado con al menos 9 bares de presión, siendo estos los necesarios para obtener todo el matiz del café.

Ahora, en las maquinas que poseen filtro, la presión que se obtiene, es bastante menor, es por esto que, el café que se obtiene, carece un poco de aroma, sabor y cuerpo.

 

 

 

Presión en cafeteras de bomba tradicional y superautomáticas

 

Estas máquinas son capaces de preparar espressos, la bomba trabaja con 15 bares de presión, aunado a ello, las superautomáticas se ajustan. Ellas, son capaces de regular la presión que se necesita de forma automática, dependiendo del tipo de bebida que se prepara.

Para finalizar, debes tener en consideración, no únicamente los bares de presión, sino que, además, es importante ajustar el molinillo. De esta forma, obtendrás el mejor resultado posible.

Esperamos que esta información haya sido de utilidad para ti, y que a medida que aprendes más, saques el máximo de las virtudes de un buen café.

Tipos de planta de café

Tipos de planta de café   El grano de café es de donde surgen grandes bebidas como el expresso y el ristretto o el café con leche y el moca. Básicamente constituye el punto de origen de cualquiera de los tipos de café a los cuales estamos acostumbrados. Es por...

2 variedades de café muy populares

2 variedades de café muy populares   Las plantas de café o cafetos, pertenecen a un género de plantas de la familia de las rubiáceas. Dentro de ella, se encuentran alrededor de 6000 especies de plantas. Sin embargo, existen 2 que son particularmente populares. El...

Aspectos positivos del café con canela

Aspectos positivos del café con canela   Una de las maneras más populares de tomar café, es agregándole un poco de canela. Es un ingrediente que te permite cambiar el sabor del café. También es útil para disminuir o eliminar la cantidad de azúcar que le agregamos...

Café dominicano y su producción

Café dominicano y su producción   Debemos recordar que República Dominicana fue uno de los primeros lugares donde se llevaron a cabo algunos eventos importantes luego de la llegada de los europeos. Uno de los más relevantes, fue la introducción del café y su...

Características de la planta de café y sus partes

Características de la planta de café y sus partes   El cafeto es una planta la cual viene de la familia de las Rubiáceas, perteneciente al género Coffea. Esta familia es fácil de identificar fundamentalmente porque tiene 5 rasgos que la hacen muy fácil de...

Beneficios del café en el entrenamiento

Beneficios del café en el entrenamiento   Cuando llega el momento de ir a entrenar, en ocasiones deseamos algo que nos de un golpe de energía para comenzar. Aunque no lo creas, beber una taza de café antes de hacer ejercicio puede hacer una gran diferencia...

Curiosidades y consejos sobre el café más costoso del mundo

Curiosidades y consejos sobre el café más costoso del mundo   El Kopi Luwak, es sin duda el café más exclusivo y costoso a nivel mundial, sin embargo, seguramente no sólo tienes curiosidad por conocer su costo. Una de las interrogantes que quizá te estés...

Usos para la cáscara de café

Usos para la cáscara de café   La cascara, cascarilla o pulpa de café, sin lugar a dudas, se trata de lo mismo, podríamos decir que son un subproducto del café. Este subproducto, aunque no lo creas, tiene diversos usos que podemos darle. El día de hoy, en este...

Café arábico y sus variedades de grano

Café arábico y sus variedades de grano   El café arábico es un tipo de café el cual tiene una fuerte presencia en todo el mundo, representando aproximadamente el 80 % de la producción total. Por esta razón, no es rara la suposición de que es la variedad de café...

Aprende a preparar café con una cafetera de sifón

  Aprende a preparar café con una cafetera de sifón   Una vez que has adquirido tu nueva cafetera de sifón, y se encuentra armada y lista para trabajar, es momento de pasar a la preparación de nuestra bebida. El café que se prepara en este tipo de cafeteras,...
Usos adicionales para el café

Usos adicionales para el café

El café es una de las bebidas que se consume con mayor frecuencia a nivel mundial, sin embargo, ha cobrado tanta popularidad, que ha alcanzado otros usos. Resulta que NO sólo se trata de una deliciosa bebida que forma parte de la rutina diaria de muchas personas.

¿Cómo preparan un auténtico café dalgona?

¿Cómo preparan un auténtico café dalgona?

Este café se ha vuelto una tendencia viral con ese nombre, sin embargo, a pesar de que muchos piensan que tiene su origen en Corea del Sur, no es así. El actor Jung Woo al probar este café hizo una referencia a que su sabor era similar al dalgona

Y tú? ¿Conoces la desgasificación del café?

Y tú? ¿Conoces la desgasificación del café?

El proceso de desgasificación es el que le sigue al tostado, en él, se lleva a cabo la liberación de gases que afectan la calidad del café. Los gases que se generan en el grano (CO2 principalmente), son esenciales en nuestros cálculos para producir un café fresco y no rancio.

Mitos y verdades relacionados con el café

Mitos y verdades relacionados con el café

Entorno a esta fabulosa bebida encontramos en ocasiones muchos mitos, tanto, que incluso a veces no podemos distinguir el mito de la realidad. Y van desde que nos da energía para que realicemos nuestro trabajo con más eficiencia, hasta algunos otros que dicen que genera adicción.

Postres elaborados con café

Postres elaborados con café

Al terminar una deliciosa comida, no son pocas las personas que suelen sentarse a beber una taza de café. Para muchos, esto constituye una parte fundamental de su día a día y no puede faltar, por lo que en ocasiones suelen interesarse y buscar algunas alternativas.

Datos interesantes y preparación del café de achicoria

Datos interesantes y preparación del café de achicoria

Existes diversas bebidas que son conocidas y consumidas como sustitutas del café, en su mayoría por personas que no consumen cafeína o no la toleran. Entre estas alternativas se encuentra el café de achicoria, un tipo de bebida que guarda similitud con otros cereales.

Conoce el café excelsa y sus características

Conoce el café excelsa y sus características

Cuando nos referimos a los granos de café, probablemente los primeros que llegan a tu mente son el robusta y el arábica, ¿cierto? Esto tiene sentido, ya que, son las variedades de café que más se conocen. Sin embargo, esto no quiere decir que sean las únicas existentes.

Exfoliación con mascarillas de café

Exfoliación con mascarillas de café

Los efectos positivos que tiene el café sobre nuestra salud, están haciendo que este cobre cada vez más adeptos. No solo a la hora de consumirlo, sino también al momento de utilizarlo como restaurador de la piel.

Accesorios indispensables para todo cafetero

Accesorios indispensables para todo cafetero

Accesorios indispensables para todo cafetero   Muchas personas consideran que los mejores cafés se consiguen en las cafeterías, donde son preparados por expertos en la materia. Si bien esto puede ser cierto, tampoco se puede descartar la posibilidad de que puedas...

Mitos y verdades relacionados con el café

Mitos y verdades relacionados con el café

Mitos y verdades relacionados con el café   Entorno a esta fabulosa bebida encontramos en ocasiones muchos mitos, tanto, que incluso a veces no podemos distinguir el mito de la realidad. Y van desde que nos da energía para que realicemos nuestro trabajo con más...

Usos adicionales para el café

Usos adicionales para el café

Usos adicionales para el café   El café es una de las bebidas que se consume con mayor frecuencia a nivel mundial, sin embargo, ha cobrado tanta popularidad, que ha alcanzado otros usos. Resulta que NO sólo se trata de una deliciosa bebida que forma parte de la...

Tiempo de caducidad del café

Tiempo de caducidad del café

Tiempo de caducidad del café   Lo primero que debes saber es que, a diferencia del vino, el café no mejora con el pasar del tiempo, pero, ¿a qué nos referimos con esto? Pues bien, para que puedas disfrutar del fabuloso aroma y sabor del café en toda su extensión,...

¿Sabes para que sirve un espumador de leche?

¿Sabes para que sirve un espumador de leche?

¿Sabes para que sirve un espumador de leche?   Este utensilio se ha vuelto un accesorio que suelen utilizar de forma muy común los encargados de preparar el café. Adicionalmente, es una herramienta que está al alcance de toda persona que desee acompañar su bebida...

Profesiones con elevado consumo de café

Profesiones con elevado consumo de café

Profesiones con elevado consumo de café   Cada día se observa con mayor frecuencia que el consumo de café en torno a las oficinas se encuentra en constante evolución. Tanto así, que cada vez más son más las empresas que les ofrecen a sus empleados un servicio de...

Receta: Postres elaborados con café

Receta: Postres elaborados con café

Postres elaborados con café   Al terminar una deliciosa comida, no son pocas las personas que suelen sentarse a beber una taza de café. Para muchos, esto constituye una parte fundamental de su día a día y no puede faltar, por lo que en ocasiones suelen...

El café americano y su preparación

El café americano y su preparación

El café americano y su preparación   Al café americano se le conoce de forma equivocada, como un “espresso aguado”, siendo incluso criticado por algunos, como uno de los menos apetecibles. Para entender de donde viene, hablemos un poco sobre esta preparación. No...

Aprende a preparar el café lungo

Aprende a preparar el café lungo

Aprende a preparar el café lungo   Hablaremos sobre el café lungo, que no es más que otra forma de preparar un espresso; “lungo” es una palabra italiana cuyo significado es “largo”. Cuando preparamos un café hay muchas cosas a las cuales prestar atención, sin...

Tips para hacer composta en casa

Tips para hacer composta en casa

Tips para hacer composta en casa   Cada día se ve con más frecuencia como las personas se preocupan por el medio ambiente y el impacto que ejercen sobre él. Por este motivo buscamos alternativas más ecológicas con las cuales disminuir el impacto sobre nuestro...

¿Cómo preparar café con cafeteras de émbolo?

¿Cómo preparar café con cafeteras de émbolo?

¿Cómo preparar café con cafeteras de émbolo?   Es cierto que el café en capsulas es cada día más popular, sobre todo cuando hablamos de las capsulas compostables. Sin embargo, no podemos olvidarnos de las cafeteras de émbolo, las cuales son muy económicas y...

Preparar café sin cafeteras

Preparar café sin cafeteras

Preparar café sin cafeteras. Quizá te preguntes si de verdad es posible hacer café sin utilizar una cafetera, y la verdad es que sí, esto es posible. Aunque no lo creas, es más fácil de lo que imaginas, pero lo lógico es que te parezca complicado si no estás familiarizado con el proceso.

¿Cómo determinamos las características de un café saludable?

¿Cómo determinamos las características de un café saludable?

¿Existe un café que sea más saludable que otro?   Son muchas las personas que hablan acerca de las cualidades positivas y beneficiosas del café, de igual forma, se habla de lo negativo de su consumo excesivo. Muchas veces, esto nos lleva a prestar más atención al...

WhatsApp chat